Рецепт приготовления скумбрии с сыром

Ингредиенты:

• 1 кг скумбрии,
  
• 100 г сыра голландского,
  
• 2 ст. ложки муки,
  
• 1/2 стакана масла растительного,
• соль.

Скумбрию разделить на филе с кожей без костей, посолить, нарезать по два кусочка на порцию. Два кусочка переложить ломтиком лимона и соединить спичкой, очищенной от серы. Рыбу запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде в разогретом масле. Спички затем вынуть. Подавать с жареным картофелем, салатом из свежей капусты, марино­ванным репчатым луком, овощами.