Рецепт приготовления пшенной каша с ребрышками

Старинный рецепт

Ребрышки разделить по косточкам, посолить, поперчить, обжарить в жире и сложить в кастрюлю. Залить горячей водой или бульоном, добавить пассерованные лук и морковь, поста­вить тушить. Пшено промыть, ошпарить, добавить в ребрышки, когда они будут почти готовы. Поставить в духовку.